節分に恵方巻きは食べるけど豆は買ってもあまり食べずに結局余ってしまう…。
という人も多いのではないでしょうか？
節分に豆を食べるのは、福を体にとり入れる、一年健康であるように、といった願いが込められていますが、豆に含まれる栄養成分にも期待大！なのです。
女子力向上に欠かせない成分がたっぷり。炒り大豆
大豆は良質なたんぱく質が含まれることから「畑の肉」とも呼ばれます。
ほかにも、貧血を予防する鉄、糖質の代謝にかかわるビタミンB1が含まれています。
そして、女子力向上に欠かせない成分が「大豆イソフラボン」。もう、おなじみですね。
大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きがあるため、女性特有の不快な症状をやわらげるほか、女性らしさの維持にも役立ちます。
サプリメントからとる場合は上限量に注意が必要ですが、大豆なら安心です。
節分には豆を食べて福を呼び込み、残った豆もおいしく食べて、女子力向上につとめましょう！
＊炒り大豆を使った、おすすめレシピ＊
いり大豆のソース漬け
ウスターソースで和えるだけなのに、このおいしさには驚きです。炒り大豆の香ばしさがソースとよく合います。作りたては大豆のカリカリが味わえ、翌日はソースが馴染んで食べやすくなります。
＜基本情報＞
- カロリー：73.00kcal
- 塩分：0.70g
- 調理時間：15分
＜生活改善ポイント＞
大豆のリノール酸の働きにより老化防止や疲労回復に効果を発揮
＜栄養価＞
- 炭水化物：9.00g
- たんぱく質：4.60g
- 脂質：2.30g
- 食物繊維：2.60g
材料（2人分）
- 炒り大豆：50g
- 玉ねぎ：1/2個
- ウスターソース：大1
作り方
玉ねぎは半月の薄切りにし水にさらし水けを切り、深めの器に炒り大豆、玉ねぎ、ソースを入れ混ぜ合わせる。すぐに食べてもよいし、しばらくおき、大豆をしんなりさせても良い。
大豆薬味ごはん
ゆっくり炒って風味がぐっと増した大豆と香味野菜が食欲をそそるごはん。
＜基本情報＞
- カロリー：344.00kcal
- 塩分：0.40g
- 調理時間：10分
＜生活改善ポイント＞
大豆には毛髪や皮膚、爪の原料として細胞の成長を助け、毛髪や皮膚、爪を健康に保つL-システインが豊富。また、炒り大豆のかみごたえが早食い防止につながります
＜栄養価＞
- 炭水化物：55.80g
- たんぱく質：12.40g
- 脂質：7.20g
- 食物繊維：4.80g
材料（2人分）
- ごはん：260g
- 炒り大豆：50g
- ごま油：小1
- しょうゆ：小1強
- しょうがの薄切り：2-3枚
- 青じそ：2-3枚
- 万能ねぎ：少々
作り方
- フライパンにごま油を熱して大豆を炒り、しょうゆを振る。
- しょうが、しそはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- あたたかいごはんに1、しょうが、ねぎをさっくりと混ぜる。
- 茶碗に盛り、しそを飾る。
