どんな料理も魔法のようにおいしくなるってホント？すごい調味料を発見

こんにちは、お土産ハンターです。長雨の続く季節ですが、こんな時はいつも以上におうち時間を充実させたいですね！ということで、前回に続き天下の台所・大阪から、おうちメシを楽しくすること間違いなしの“新みやげ”をご紹介します。

それは……スプレーするだけで毎日のお料理がグンと美味しくなる「松前屋」の「昆布の水塩」です！手間がかかるダシをスプレー式にした画期的な商品で、「松前屋」伝統の“旨味（うまみ）”を簡単に料理や食材に加えることができるんですよ♪

創業以来100年以上、最高級真昆布を使用して独自技法を継承

明治45年、「松前昆布本舗」として創業された「松前屋」。「松前屋」の由来は「昆布は北海道、北海道は松前」から付けられたと言われています。

その「松前屋」が使用する昆布は、本場・北海道の道南地方でも特に品質が優れている、白口浜の川汲（かっくみ）や尾札部（おさつべ）などの最高級真昆布。しかも、素材本来の味わいを引き出すために、2～3年もの間、一定の温度のもとで寝かせて熟成させているそうです。そして、商品になるまで何度も厳しい選別を行うなど、独自の技法を創業以来100年以上にわたって変わらず継承されています。あくまでも手作りの良さにこだわり、煮炊く、合わせる、削る、乾燥させるなどの製造工程を可能な限り職人さんが行っているとか！ なかでも最高級真昆布の旨味を余すところなく凝縮させる煮炊きの技は、まさに職人の真骨頂と言えるでしょう。

どんなお料理も美味しく決まる！ スプレー式のダシ「昆布の水塩」

職人技が光る老舗「松前屋」の大人気商品が「昆布の水塩」です。

日本の調味料といえば醤油が代表的ですが、醤油が普及する以前は、海水を煮詰めて作った「水塩」が調味料として使われていたそうです。「昆布の水塩」は、この古典的な調味料（水塩）に昆布の“旨味”を加えた新しい調味料。北海道・道南産の白口浜の真昆布を使い、じっくり旨味成分を引き出しています。さらに、鰹節・帆立・椎茸も加わり、相乗効果がアップ！ 旨味成分たっぷりのリキッド・ソルトなのです。

しかも、簡単・便利に使えるのがうれしい～♪ スプレー式なのでシュッとひと吹き、ムラなく味がつけられます。そして、そのお味は……おーっ！ 驚くほど食材が美味しくなっているじゃないですか！ 野菜、肉、魚、あらゆる食材と相性抜群で、何にでも合う魔法の調味料です!!
ドレッシングの代わりに、塩や醤油の代わりに、様々なお料理に使えちゃう「昆布の水塩」。おにぎりに、塩の代わりにシュッとかけるのもアリですね。魚介類や肉類には、下ごしらえの段階で使うと、臭みが抑えられて、より美味しく仕上がるので便利ですよ。
また、ワンプッシュで塩分0.06gと、塩分量の加減が簡単なのも助かります。塩分制限されている方からは、「計量いらずで管理がしやすい上に、旨味があるので食事が美味しくなった」との声が上がっています。

昆布の水塩　森≒15%

150ml　1本　1,296円(税込)

昆布の旨味にハーブ・香辛料の香りが加った一品。塩分濃度15％
※賞味期間は540日間（直射日光や高温多湿を避け、常温にて保存）